021.蘿蔔糕(1Y)

蘿蔔糕的製作，丫包一開始是使用在來米加水打成漿；

使用果汁機＋研磨杯（→請參考網址）打碎的話，
製作出來的成品，會有少少的米粒狀，
不過，吃起來的口感，是蘿蔔糕無誤啦～～。

準備材料：在來米200g、水200g、白蘿蔔１條（300～350克）
→→→→如果使用在來米粉的話，在來米粉200g、水350g（用300克的話，做出來會比較Ｑ彈一些）

其他可添加材料，例：香菇1朵（乾香菇需先泡水、切絲）、蝦米適量（泡水）、紅蘿蔔適量（刨絲）、絞肉適量...等等。
→→→→總份量不要太多
 
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(1) 先將白蘿蔔刨絲、在來米＋水打碎，備用
在來米粉的話，攪拌均勻備用
 
(2) 如果有準備其他可添加材料，在這裡先起鍋、熱油下去，拌炒均勻
 
(3) 加入白蘿蔔絲拌炒，白蘿蔔絲至呈現透明
完成後，可加入適量鹽
 
(4) 分次＆加入在來米漿拌炒，呈現糊狀（沒有水流動）就可以熄火，倒入抺少許油的蒸鍋內
丫包會開小火ｏｒ中小火，努力拌炒，避免燒焦
 
(5) 放入電鍋＆外鍋使用2.5杯水下去煮
 
(6) 電鍋跳起後，丫包會蓋上保鮮膜、放涼，完成！！～
蓋上保鮮膜的目的，是希望蘿蔔糕的上方，不要因為長時間置放室溫，而呈現硬硬、乾乾的
 
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[ 備註 ]
※ 加調味料：
丫包一開始為了讓胖寶嚐原味，所以沒有添加鹽等調味料（之後可視情況加入），
如果大人要吃，可以在蒸完ｏｒ煎完之後，倒入醬油膏ｏｒ辣椒醬...等調味。
 
※ 比較軟？？
自己製作的蘿蔔糕會比較軟一些，
如果喜歡Q彈、硬一些的口味，水份可以酌量減少，
想要軟嫩一些，水份就多一些。
 
※ 在來米還可以？
在來米還可以製作成碗粿，
另外，使用白糖的話，就會變成白糖粿囉！！！！
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