<<<優格儘量要在飯後吃~,可以減少胃酸對乳酸活菌的傷害。>>>
丫包和爸比沒有吃優格的習慣,
一開始怕胖寶不愛吃, 所以先到有機店買了一桶1公升回家(當初買的時候,只有賣一桶= =),
沒想到胖寶的接受度還蠻高的,甚至超喜愛,
試了幾次之後,丫包買了~牛奶+優格菌回家製作,換算下來的價格,比較划算,
製作的流程,竟然也相當簡單~~!!
完成後的優格,會被當作胖寶的早餐或是點心~。
************準備材料************
鮮奶1瓶(約980cc裝)、優格菌1包
※ 鮮奶
丫包試過:義美、高大、四方、林鳳營、乳香世家、瑞穗。。。等鮮奶,
林鳳營的酸濃度,丫包覺得比較適中,
可是自從事件發生後,丫包家就改用其他品牌的鮮奶了XD;
另外,覺得義美製作出來的優格味,偏淡(較不酸)。
※ 優格菌
丫包試過三種品牌,吃起來味道,覺得差不多,
不過有些是小包裝,有些是瓶裝的,都可以使用;
有看過網友分享使用~優酪乳來製作,
丫包沒使用過,因為覺得優酪乳是已經加工過的成品,不確定菌數的效果。
************準備器具************
乾淨1公升有蓋玻璃罐、優格生成器or電鍋、烘焙用溫度計(可參考下述步驟2的附註)
*******************************
1. 將1包優格菌倒入玻璃罐內,備用。
每種品牌的優格菌,都會註明單次使用的數量,
如果沒有的話,可以直接請教購買的店家。
如果沒有的話,可以直接請教購買的店家。
2. 將鮮奶使用小火加熱至42~45度後,倒入步驟(1)的玻璃罐內,蓋上罐子的蓋子。
丫包有測試過,從冰箱拿起來的鮮奶,要加溫到42~45度,約需6分鐘,
不過,直接使用烘焙用的溫度計,比較省事XD。
不過,直接使用烘焙用的溫度計,比較省事XD。
3. 放入優格生成器or電鍋內製作優格
第一次製作時,是使用電鍋,做出來的優格,感覺稍稍稍稍稍稍微水一點,
不過,因為怕電線老舊的問題,又花$$,購買了~優格生成器(其實就是保麗龍盒XD)。
※ 電鍋製作:
a) 將電鍋電源打開,保持在保溫的狀態
b) 將步驟(2)的玻璃罐放入電鍋內
c) 電鍋和電鍋蓋間,擺放一根筷子,讓電鍋有些空隙,以避免溫度過高
d) 8小時後,完成!
※ 優格生成器
a) 將步驟(2)的玻璃罐放入容器內
b) 8小時後,完成!
不過,因為怕電線老舊的問題,又花$$,購買了~優格生成器(其實就是保麗龍盒XD)。
※ 電鍋製作:
a) 將電鍋電源打開,保持在保溫的狀態
b) 將步驟(2)的玻璃罐放入電鍋內
c) 電鍋和電鍋蓋間,擺放一根筷子,讓電鍋有些空隙,以避免溫度過高
d) 8小時後,完成!
※ 優格生成器
a) 將步驟(2)的玻璃罐放入容器內
b) 8小時後,完成!
4. 完成後的優格,放入冷藏保存,建議5~7天內食用完畢。
剛製作出來的優格,就可以食用了,吃起來是溫溫的,丫包一家(包含胖寶)都覺得不太好吃XD,
完成後的優格,可以加入其他配料,例:果醬、水果、玉米片...等,一起搭配食用;
另外,丫包還會拿來製作起司、蛋糕、慕斯、麵包,吃起來有獨特的甜酸味唷!好吃~!!
完成後的優格,可以加入其他配料,例:果醬、水果、玉米片...等,一起搭配食用;
另外,丫包還會拿來製作起司、蛋糕、慕斯、麵包,吃起來有獨特的甜酸味唷!好吃~!!
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