神奇豆沙包｜魚舖。手作

丫包老媽打電話來說：今天是尾牙耶，

哇啊～～太晚知道了 ，

冰箱沒有滷肉，也沒有酸菜，錯失可以吃刈包的時間了，

晚餐只好做潤餅，解解饞了。

*****準備材料：包餡材料*****

這次太臨時了，丫包只準備：高麗菜、紅蘿蔔、豬肉片，燙熟後備用，
還加了現成的芝麻海苔，

豬肉片的部份，之前丫包也曾使用～醬燒牛肉片，也很搭 ，

想什麼想包的食材，都可以準備起來，
懷孕時記錄的照片裡，還使用了蛋酥，

只是儘量不要選用水份太多的，潤餅皮會容易破掉。



*****準備材料：花生粉或核桃粉*****

家裡有老媽烤好的花生，但是有些懶的去皮，

這次一樣使用了核桃（１０顆）＋少許糖粉（或白砂糖），打成細末備用。

*****準備材料：辣醬*****

喜歡吃辣的朋友，也可以抹一些辣醬，在潤餅皮裡提味；

有罐老媽送來的～北港花生辣醬，
吃起來甜甜辣辣的， 是丫包家的必備辣醬。

 *****準備材料：潤餅皮*****

◎ 低筋麵粉：洗米量杯１杯
◎ 水：洗米量杯３／４杯
◎ 鹽：１／４茶匙
◎ 油：１／２茶匙

丫包直接使用洗米量杯，當量具；

麵粉的部份，丫包使用過高筋麵粉、低筋麵粉，

低筋麵粉完成的潤餅皮，口感比較對，有麵皮香，

高筋麵粉完成的潤餅皮，吃起來竟然有河粉ＱＱ的口感，
也是不同風味啦～  。

*****製作步驟：潤餅皮*****

1. 將所有材料攪拌均勻，成麵糊水備用

2. 熱鍋裡，倒入一大湯勺的麵糊後，輕輕使用大湯勺，將麵糊由內向外、順時針畫圓抹開

3. 待麵糊周圍，呈現固體狀，中間微微可以看到鍋底，就可以翻面，稍微在煎一下，就可以拿起來囉～。

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這次包潤餅的任務，全權交給了胖寶，
只是不愛吃肉的胖寶，完成的潤餅捲，整個大空虛耶～ 。