027.葡萄口味棉花糖

每拍一次照,胖寶就拿個幾塊吃,
半個小時下來,半盤都快被掃光了,
喊他不准吃!~,又瞬間給我塞進一塊= =。
 
吃起來綿綿的,因為加入葡萄,所以嚐的出淡淡的萄萄味,
口感,比外面賣的棉花糖還稍微濕一些;
顏色是粉粉嫩嫩的紫色,
看起來很漂亮,心情瞬間變少女了啦~開心

************準備材料************

水果泥100g(丫包是使用無籽葡萄,放入果汁機打碎備用)
細砂糖60~80g(可以依照水果的甜度作增減)
自製玉米糖漿80g(→有興趣可參考:自製玉米糖漿
吉利丁片10g
 
下次要減半製作了,這次作出來的成品太多,胖寶不停的吃,甜食還是要適量啦~~~!
 
※※※需要使用攪拌機打發,所以建議一開始就使用大鍋子來製作。※※※
 
*******************************
 
1. 吉利丁片泡軟備用
 
2. 水果泥+糖+玉米糖漿,放至瓦斯爐上開中小火煮滾即可
記得不時的攪拌
 
3. 加入泡軟的吉利丁片,一邊攪拌;等到吉利丁片都融化之後,就可以關火了。
 
4. 使用攪拌器高速打發,打發到硬性、畫線不會消失(丫包大約打發了10分鐘),關火。
原本是液體,經過打發後,竟然都變成泡沬狀,覺得很神奇耶~!
※※※鍋子裡的液體都還很熱,小心不要噴到自己和小朋友唷!※※※
 
5. 倒入容器裡(丫包有先舖上烘焙紙,以防沾黏),放進冷藏,凝固就可以切塊了!
丫包冰了一整個下午,等到胖寶午睡醒,才切塊;
切塊使用的刀子,先沾水再來切,切出來的棉花糖會比較漂亮,
丫包偷懶,沒有沾水,看起來有些邊邊角角,可是味道一樣不變~!!!超愛的~超愛的~超愛的~
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