丫包一開始購買凝固劑來自製（大直美麗華～豆之味豆腐工坊）。
只是，胖寶一次沒辦法吃太多、做完的豆腐也不能放太多天，
和胖寶爸討論之後，放棄ＤＩＹ，
直接購買中華有機豆腐給胖寶吃了。
*****備註*****
※ 保存
若是要隔夜食用的豆腐，可以浸泡在煮開的冷水裡，放入冷藏；
不過，還是建議２～３天內，就趕緊吃完唷！
因為胖寶不愛吃隔夜的豆腐，所以製作的當天，大人小孩一起分著吃光光。
※ 少量製作？
購買到的凝固劑是粉狀石膏，似乎沒辦法像液狀鹽滷，這麼方便的製作出少量豆腐（？）。
※ 豆腐的凝固劑有分：石膏和鹽滷，
想更了解的朋友，可以到這個頁面參考囉！→鹽滷豆膏是什麼？
※ 台鹽～七股鹽山
丫包原本想購買鹽滷來製作，跑了好幾間有機店、百貨公司，
最後才在美麗華～豆之味買到石膏，
另外，之前台鹽門市有販售，現在只能到七股鹽山的門市，才能買到囉！（或者可以打電話去訂購）
※ 如果對自製豆腐有興趣的朋友
可以參考這篇文章，介紹的非常詳細唷！
→Julie：自製手工鹽滷豆腐
文章標籤
全站熱搜
留言列表
北投,士林,淡水玩食記 (7)
