鳳梨酥

為了不愛吃抺茶口味的丫包老媽（有興趣可參考：中秋節月餅到～～不是粿，是抹茶綠豆酥！），
丫包特別製作了＞＞＞鳳梨酥＜＜＜來孝敬她老人家。

另外，還假肥的買了四格包裝盒，
包裝盒裡，除了鳳梨餡口味之外，還有綠豆餡的口味哈。

************準備材料（可以作25g 約10入；使用的模具約為50g）************

餡料準備：請參考另一篇文章～鳳梨餡（→參考網址）


準備材料：無鹽奶油40g、糖15g、蛋黃1個、帕瑪森起士粉10g、奶粉10g、低筋麵粉50g、中筋麵粉50g

選擇材料：少量蔓越莓切碎備用
 
1. 將所有材料攪拌均勻，丫包是直接都丟到麵包機裡攪拌，
若沒有麵包機，建議奶油要退冰到軟化、麵粉類都要先過篩過，比較方便攪拌均勻
 
2. 外皮搓圓＆餡料按壓為圓形
酥皮外皮：分成10份，1份約25g；搓圓備用
鳳梨＋蔓越莓餡料：1份約10g；按壓為圓形備用→→→→丫包覺得餡料剛好，不過其他人都覺得餡太多。
 
3. 將外皮壓平、接著將餡料包進外皮，收合
若模型是長方形，建議，一樣先搓圓，
包入餡後，再搓成長形放入模型，烤完之後的餡料比較平均
 
4. 將完成的鳳梨放入模型，儘量壓平
入模大概８分滿就好
 
5. 烤箱170度預熱後，烘烤20分，接著再翻面，烘烤20分
 
6. 放涼，備食！！！
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