神奇豆沙包｜魚舖。手作

​​
************準備材料************
 
芋頭100克、10克軟化無鹽奶油、1小匙砂糖、10克鮮奶（有些人不喜歡鮮奶的味道，可減至5克，或者不加）

這次應丫包的老媽要求，改試作了鳳梨酥。
首先就是鳳梨餡的準備啦～，
餡料的製作，看到很多人使用麥芽糖、玉米粉來當凝固劑，
丫包剛好都用完了，不想再買一罐麥芽糖了～，取出來麥芽糖，真的是件很麻煩的事倩，
這次試作，只使用了鳳梨、二砂糖來製作。
※ 怎麼取出麥芽糖？
除了隔水加熱的方法之外，可以使用湯匙沾水，直接挖取，就可以輕鬆挖出麥芽糖；
不過，這個方法，每次只能取出一次，
要再取出另一次的份量，要再拿別的湯匙啦～～。
************準備材料************

為了中秋節做抹茶綠豆酥（→有興趣的朋友，可參考製作方式），自己動手做了綠豆餡，
成品大約可以做40g 10入的抹茶綠豆酥唷！～
準備材料：綠豆、細砂糖

一直想念娘家附近美而美早餐店的味道，
可是，又不可能每天回去買ＸＤ，只好上網找了＂美而美 - 美乃滋＂的作法來解解饞～。

老媽家裡總是有吃不完的水果，
所以，去年在家，丫包最常做的應該是果醬～。
老公說，百香果果醬看起來很噁心ＸＤＤＤ，
不過，加上糖下去熬煮，吃起來酸酸甜甜的，很開胃的，
還可以拿來醃青木瓜。
*****準備的東東*****
1. 鍋子
2. 果肉：切成喜歡的大小，或直接用攪杯機打碎
3. 糖：糖的份量蓋滿果肉（酸度高的水果，可以再增加糖量）
4. 存放的玻璃瓶 
果醬的製作，丫包自己覺得還算容易上手，
最重要是顧好火，時不時的攪拌，避免燒焦，
熬煮的時間，大約是15~30分鐘，
如果水份多，熬煮時間可以再延長，
或者可以一邊熬煮，一邊倒出果汁，丫包會視酸甜度，稀釋給胖寶當飲料喝，
最後煮到水份差不多收乾了，就完成囉。
*****備註*****
※ 保存方法
剛煮完的果醬，熱熱的就可以倒入玻璃瓶內，
蓋上蓋子→倒扣（進入真空狀態，可以延長保存時間），
等涼了之後，再放進冷藏保存，
丫包最久有放到１個月才開封的。
※ 糖的使用心得
糖的部份，丫包有使用過：砂糖、白砂糖、豐年果糖、麥芽糖，
吃起來，覺得味道都差不多ＸＤ，不過，分享幾項使用心得：

丫包和老公都很愛吃大蒜醬，每次老公都會嫌丫包，做太少了～
************準備材料************
材料：無鹽奶油60克、蒜頭30克（切碎備用）、少許巴西里、少許鹽（含鹽奶油則省略）
*******************************
1.  將奶油用小火煮到融化
2. 放入蒜頭、巴西里、鹽，小火煮５分鐘後，倒入容器放涼。
3. 放至冷藏保存，完成！！