神奇豆沙包｜魚舖。手作

可以直接使用味噌醃料，讓鮭魚入味，
但因為有加一大匙的糖和味醂，建議煎魚之前，先將魚稍微用水沖一下，
不然很容易變得焦黑，
只是這樣需要醃上長一些的時間（丫包一般會醃四個小時以上），吃起來比較有味噌的香味，
這次丫包直接煎完鮭魚後，再淋上煮好的味噌醬，
除了可以省下醃魚的時間，煎出來的魚沒有焦黑貌，
吃起來、聞起來也有甜甜、鹹鹹的味噌味唷～。
************準備材料************
◎ 味噌１大匙
◎ 味醂１大匙
◎ 糖１大匙
◎ 醬油１大匙
◎ 水１大匙

剛開始使用奶油，丫包都是拿出一整條，要用多少切多少，
每次清理都覺得好麻煩丫～～～，油膩膩的砧板、菜刀都要沖上好幾次熱水，
最後聰明的丫包，將買回來的奶油條，切下等重的奶油塊（每塊大約是２５克），
存放在保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，
除了第一次的工之外，之後省事不少～～。
丫包一般都選用無鹽奶油，
使用的這款無鹽奶油包裝上，印有刻度，切塊時真心覺得很方便～～，不用再拿秤子秤個老半天～～。

丫包老媽相當會煮菜，有可能是因為來自大家庭，也有可能因為舅舅是總舖師，
從小家裡出現五味醬，主要是老媽川燙了三層肉，
一直到最近，丫包才認真記住老媽的味道，
老媽使用的材料有：蔥、薑、蒜頭、蕃茄醬、糖、醬油膏，
因為胖寶也會沾著吃，所以丫包少加了薑，些許的辛辣味只有來自蒜頭，
拿來沾三層肉片，或是海鮮也都很對味唷！～
************準備材料************
材料：切碎蔥、切末蒜頭、蕃茄醬、糖、醬油膏、熱水，
份量的部份，丫包用一大匙的量匙來計算，每樣食材都剛好一大匙
*******************************
1. 將所有材料攪拌均勻
2. 加入熱水攪拌均勻，放涼後就可以使用囉！～

因為擔心購買來的玉米糖漿成份，
所以只要遇到食譜裡有用到：玉米糖漿、果糖、轉化糖漿、萄萄糖漿...等，
就會使用自製的糖漿取代，
當然飲食還是以少糖為原則囉！！～

以前很常到Friday's報到， 就算已經點到爆桌了，也還是非得點他們家的美式炭烤豬肋排， 超熱愛這道菜的丫包，努力想在家裡重現這道菜！！！～

家裡除了有老媽自製的～豬油＋油蔥酥之外，
這罐～黃金鵝油香蔥酥，也常常出現在丫包家的廚房。

丫包使用過二種品牌：朗佛德（美國）和Lecker's（德國）， 使用起來的感覺，覺得沒什麼大太差異耶。
懷孕時，購買了一罐朗佛德：